日本酒は今やヨーロッパやアメリカでは大人気で、海外でお米から製造されるようになってきました。しかしながら、海外で珍重されているのは一部の銘柄で一般的な日本の作り酒屋さんは、減少傾向です。それは、日本酒を飲む人が少なくなってきた事・作る行程が大変な事です。是非ここ山口県に行き、お米を作るところからどのように日本酒が作られていくのか、最後日本酒を絞った後の袋に残った本物の酒粕を取るところまで行程を踏んで経験し、日本酒作りの大変さそして本物の美味しさを現地で味わい、日本酒の存続に力を貸してください。