【今が旬】瀬戸内の5代目・漁師兄弟が獲った特大天然岩ガキ・海の幸を通して、周防大島の漁業を支援したい

クラウドファンディングプロジェクト:【今が旬】瀬戸内の5代目・漁師兄弟が獲った特大天然岩ガキ・海の幸を通して、周防大島の漁業を支援したい
  • stars集まっている金額
    ¥264,400
    (目標 ¥1,000,000)
  • flag目標達成率
    26%
  • local_offer支援数
    19
  • watch_later残り時間
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helpこのプロジェクトは実行確約型です。
山口県・周防大島は、瀬戸内海に浮かぶ周囲40キロの島。「瀬戸内のハワイ」という南国の雰囲気を漂わせながらも、天然岩ガキをはじめ、タイ、ウニ、サザエ、タコ、メバルなど新鮮な海の幸が豊富に獲れます。しかし、新型コロナウイルスの影響で観光客が減り、それに伴い出荷先がなくなり収入が激減。そこで、危険を伴う素潜りで獲ってくる希少な天然岩ガキを始め、新鮮な海の幸の魅力を伝え、「食べて応援」していただきたいと思い、本プロジェクトを立ち上げました。
    • 天然岩ガキ・海の幸を通じて、周防大島の豊かなめぐみの魅力をお届けしたい!

    • はじめまして!この度、産地から直接、消費者へ魚を販売されている株式会社SAKAMA 柴田さんと一緒にクラウドファンディングプロジェクトを立ち上げました、夕凪水産・大永 平・健太です。私たちは漁師家族のもとで育ち、今は兄弟二人で漁に出て素潜り、ウニ漁、タコ漁、穴子漁などの様々な漁を行いつつ、鮮魚卸として近辺漁師の方々の魚の買い付けも行っております。
    • 古くから漁師一家として育ち、私たちで5代目。「若い年代だからこそできることを」と思い、兄弟で販路拡大のため、試行錯誤してまいりました。現在では、船の上から漁模様を実況するなど、若い漁師だからこそできることを考え、周防大島の魅力や海のめぐみを発信し続けています。
    • 私たちが生まれ育った周防大島は、瀬戸内海ならではの水質により、新鮮な海の幸がたくさん獲れることでも有名です。なかでも、私たちが自信をもってお届けしたいのが「天然岩ガキ」。
      • ↑特大サイズ(800g以上)は食べごたえたっぷり!

        なんとその大きさは手のひらと同じくらい!他の種類の牡蠣と比べても圧倒的な大きさを誇ります。身が引き締まってぷりぷり、1個食べるだけで大満足の絶品岩ガキです。
      • しかし、新型コロナウイルスの影響で買い手がつかず、価格は下落を続けています。このままだと私たち漁師の収入は減る一方。せっかくの周防大島の魅力ある海の幸を届けることが難しくなってきています。

        ●周防大島の海のめぐみを一人でも多くの方に味わってもらいたい
        ●おいしさを体験していただき、周防大島の魅力をお伝えしたい

        今回、少しでもたくさんの方々に、出荷先のなくなった周防大島自慢の天然岩ガキ、天然マダイ、サザエなど海の幸をご自宅で食べていただきたい!
        私たち若い漁師が発信をすることで、地域や漁業全体を盛り上げていきたい!
        という想いで本プロジェクトを立ち上げました。

        ぜひなかなか食べる機会のない天然の特大岩ガキをはじめとする貴重な海の幸をご自宅でじっくりと味わってください。
      • たった1個で満服感も!天然岩ガキの魅力とは?

      • 皆さんは、「瀬戸内海」と聞くと何を思い浮かべるでしょうか?

        穏やかな青い海、そこに浮かぶ小島、温暖な気候で獲れるフルーツ……、など多くを思い浮かべるかもしれません。しかし、なんといっても瀬戸内海で獲れる豊富な魚介類が魅力です。穏やかで温暖な海に囲まれていることもあり、天然の貝や魚類が豊かに生息しています。
      • 特に、「天然岩ガキ」は山口の名物としても有名。天然の岩ガキはとても希少で、のみとハンマーを持って素潜りで1つずつ丁寧に獲っていきます。6月~8月の夏の時期に旬を迎えるこれからが食べごろの牡蠣です。

        良質の岩ガキ獲るために、水深15mまで素潜りで潜り、海中で息を止め、良い牡蠣の選別を行っております。水圧はもちろん、夏場の素潜りはウエットスーツで体温が非常にあがり、海の中で熱中症になる可能性もある程に大変危険な漁のため、年々素潜り漁をする漁師が減っています。
        命を懸けて獲ってこなければ食べることが出来ないからこそ、非常に漁期も短く、希少なのです。
      • なんといっても、天然岩ガキの特徴は、その大きさにあります。手のひらほどのサイズに、実物を見るときっと驚くはずです。
      • 大きさだけでなく、味わいも魅力。瀬戸内海は海流が速く潮が通るため、牡蠣の成長が早いのが特徴です。そして、その潮に逆らうため、身がより一層引き締まります。身も大きく、ぷるぷるに引き締まった岩ガキ。濃厚な味わいで、1個食べただけで満腹感を得られるほど。瀬戸内海だからこその特徴が詰まった牡蠣なんです。
      • 【周防大島の岩ガキのここが凄い!(株式会社SAKAMA代表 柴田壮潤)】
        「周防大島の岩ガキは、日本一大きいと言われている鳥取のブランド牡蠣『夏輝』や秋田の『象潟』にも引けをとらないサイズの「知る人ぞ知る」岩ガキです。瀬戸内海は非常にプランク栄養が豊富な分、とても身が詰まった大きい岩ガキに成長します。
        大きいと大味であまり美味しくないのでは?と思われるかもしれませんが、栄養たっぷりの瀬戸内の海で、長い時間をかけて成長した希少な天然岩ガキは「大きさ=美味しさ」なんです。その凝縮された旨味に驚くはずです。

        大手通販サイトで販売される岩ガキは、大きなものでも【300-400g/個】が一般的ですが、今回は600g以上の岩ガキをお届けします。周防大島の岩ガキは旨味と食べごたえのバランスが最高です。潮位の関係で素潜り漁ができる期間が非常に短く、まさに今が旬。希少な天然の特大岩ガキを食すことができる機会をお見逃しなく!」

        【重さとサイズの目安】
         特大 800g以上(一般に流通しない希少なサイズです)
         大  700g以上
         中  600g以上
      • そんな濃厚な味わいの天然岩ガキは、シンプルに網で焼いたり、蒸して食べるほか、フライにしたり鍋で煮込んだりしてもたっぷりな旨味を楽しめます。
      • ↑ 岩牡蠣のキウイソースがけ
      • 出荷先のなくなった「特大天然岩ガキ」をご自宅で味わってほしい!

      • 牡蠣のイメージを覆すほどの大きさを誇る「天然岩ガキ」。濃厚で身がぷりぷりな味わいが魅力の天然岩ガキですが、コロナによる観光客激減の影響で深刻な状況に直面しています。

        市場のせりに出しても、その先の出荷先、例えば飲食店や旅館で買い手がつかず、価格は下落を続けています。
      • 「1つ1つ丁寧に獲っているのに、価格は安くなっていくばかり。このおいしさを伝える方法はないか」と考えたのが本プロジェクトを立ち上げたきっかけです。

        なかなか食べる機会の少ない天然岩ガキ。スーパーでは漁で獲れたあと3日程度が経ってしまい、殻を割った状態で店頭に並ぶため、身の乾燥が続いていきます。

        だからこそ、市場を通さず漁で獲れてすぐのタイミングでご自宅にそのままお送りすることで、一番おいしい身がぷりぷりの天然岩ガキを味わっていただけるのです。
      • 私たちは、多くの方々に他とは一味違う天然岩ガキをお届けすることで、安定した漁ができます。
        そして、それを受け取った方々に、天然岩ガキをはじめとする瀬戸内海のめぐみをご自宅で体感していただけます。
        それが「周防大島にはこんな魅力があるんだ」と、周防大島について知ってもらうきっかけにもなるのです。
      • このような私たちにとっても嬉しい連鎖が続いていくことを信じて、まずはその一歩、より多くの方々に天然岩ガキや周防大島の海の幸を味わっていただくことをスタートとしました。

        ぜひ旅行ができない今だからこそ、ご自宅にいながら心を込めてお届けする地域の名産をじっくり味わっていただきたい。私たちの想いを「食べて応援」していただけませんか?
      • 周防大島から直送!濃厚な牡蠣、新鮮な海の幸を召し上がれ!

      • 開けてびっくり、特大の天然岩ガキを通して、おいしい楽しいおうち時間を過ごしていただきたい!という想いで、支援いただいた皆様には、市場を通さず獲れたての天然岩ガキを周防大島から直送でお届けします。
      • ↑岩ガキ3kgの例(大中サイズ詰め合わせ)

        ぷりぷりの食感を味わってもらうために、殻付きそのままお届け(※)。リターンでは、天然岩ガキとともに、調味料や軍手、牡蠣ナイフもセットで発送しますので、殻を割り、味わっていただくまでのワクワクも、ぜひご自宅で満喫してしてください。
        (※殻を開けやすいよう、少し傷をつけてナイフの切込み口を作って発送します。)

        よりおいしくお召し上がりいただくために、殻の割り方や簡単レシピを記載するトリセツも同封します。
      • 【参考:岩ガキの簡単なむき方】
        簡単に殻を開けるためには、電子レンジで1分半ほど加熱をオススメします。(加熱しすぎ注意!)電子レンジに入れる際は、お皿にのせラップをかけずにレンジに入れてください。こちら↓の動画で電子レンジでの加熱後の岩ガキのむき方をご説明します。
      • ※本リターンの岩ガキは収穫後すぐ出荷される鮮度なものですが、加熱用のため蒸し、焼き、フライなどでお楽しみください。加熱することで天然の岩ガキならではの濃厚な旨味をご堪能いただけます
      • 資金の使い道について

      • 資金の使い道は、
        ・船のメンテナンスや人件費
        ・ご支援いただいた皆様へのリターンの準備資金
        として大切に使わせていただきます。

        また、私たちは若い漁師だからこそ、私たちにしかできないことがあると思っています。より多くの方々に周防大島の魅力をお伝えできるよう、今後は動画やSNSを使用して情報発信にも力をいれていきたいと考えています。
      • リターンについて

      • リターンは天然岩ガキのみのコースから、瀬戸内の海で育ったサザエやマダイがセットになったコース、特別価格の周防大島産マダイの塩釜焼きセットなどご用意しています。

        塩釜焼きは材料や調理法の冊子もセットになっているので、届いたらすぐ調理できます。お子様の食育、ご家族のお祝い事など夏の思い出作りにイチオシの商品です。
      • 豊富な海のめぐみを通して、周防大島の魅力を発信したい

      • 私たちは、もちろん自分たちで獲ってきた海の幸を味わってほしいという想いがあります。しかし、その豊富な海のめぐみを通して、周防大島の魅力を発信していきたいです。
      • 私たちが生まれ育った周防大島は、古くからハワイの歴史との結びつきが強く、現地の文化や風習が島に根付いていることから「瀬戸内のハワイ」といわれることも。特に綺麗な海ではSUPやジェットスキーなどのマリンスポーツが楽しめ、瀬戸内海ならではの穏やかな海、温暖な気候、そこで暮らす人々、それぞれにそれぞれの良さがあります。
      • そんな自然豊かな場所で獲れる海の幸。漁師支援も手厚いので、私たちと同じ20~30代の漁師も多く、京都や広島から移住して漁師をしている人もいます。

        自然豊かな周防大島で獲れた海の幸を味わっていただくことはもちろんですが、本プロジェクトが、周防大島の魅力を知るきっかけになれば幸いです。

        私たち若い漁師だからこそできる方法で、これからも生まれ育った周防大島に恩返しをする想いで、漁師の生活や周防大島の自然豊かな魅力を発信していきます!
      • 最後に

      • 周防大島の海の幸を味わっていただくことを通して私たちが成し遂げたいことは、
        ・丁寧に獲った絶品の天然岩ガキや海の幸をご自宅で楽しんでもらう
        ・周防大島の海の幸に触れ、周防大島の魅力を知っていただくきっかけをつくる
        ということです。
      • コロナの影響で、地元の飲食店、旅館などにも観光客はいらっしゃいません。飲食店や旅館に買っていただく私たちの貝や魚も価格が下がる一方です。

        そこで、今回のプロジェクトを通して、山口ならではの海の幸の味わい、魅力をお伝えし、同時に周防大島の魅力を知ってほしい。

        私たちが獲った牡蠣や貝、魚が多くの皆様のもとに届くことを願っております。どうか応援よろしくお願いします!
    • 新着情報

      山口 周防大島の天然岩ガキの実食レポ動画を公開しました!
      2021/07/16 10:55:58
      山口 周防大島の天然岩ガキの実食レポ動画を公開しました!
      本当に大きい!岩ガキの実食レポを動画でお届けします。
      本文「たった1個で満服感も!天然岩ガキの魅力とは?」のところに入れました。ご覧ください。
      蒸しても、焼いても、身がしっかり大きいから食べ応え抜群、旨味が凝縮しています。
      ご自宅用、お中元に、まだ巷に知られていない周防大島の天然岩ガキをぜひ!

      【12%OFF!クラファン限定】簡単!周防大島・天然マダイの塩釜焼きセットを追加しました!
      2021/07/08 17:40:08
      【12%OFF!クラファン限定】簡単!周防大島・天然マダイの塩釜焼きセットを追加しました!
      周防大島で取れた天然マダイを使って塩釜焼きにチャレンジしませんか?
      塩釜焼きに必要な材料がセットになっています。クラファン限定の5,400円とお求めやすい価格です。

      夏休みにお子様やお友達と塩釜焼きを作って食べて楽しみませんか?

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    起案者のプロフィール

    株式会社SAKAMA|柴田 壮潤

    株式会社SAKAMA|柴田 壮潤

    「産地から直接魚を買うを、もっと身近にしたい」そんな思いで、 消費者へ直接お魚を販売している株式会社SAKAMAの柴田 壮潤です。 この度、漁業やその地域を盛り上げるべく、クラウドファンディングプロジェクトを立ち上げました。 コロナの影響で、日本各地の美味しいお魚を現地で楽しむことが難しい今、新鮮な状態で魚介類をご自宅へお送りすることで少しでもたくさんの方に美味しさを体験していただきたいです。その結果、漁業やその地域を盛り上げることができたら嬉しいです。
    リターン
    絶品天然岩ガキ3kg詰め合わせ(大中サイズ4個程度)
    ¥9,800 (税込/送料込)
    残り 99
    ご提供予定時期:お申し込み時のアンケートでご希望を伺います
    絶品天然岩ガキ4.5kg詰め合わせ(大中サイズ5-6個程度)
    ¥12,800 (税込/送料込)
    残り 98
    ご提供予定時期:お申し込み時のアンケートでご希望を伺います
    絶品天然岩ガキ6kg詰め合わせ(大中サイズ7-8個程度)
    ¥16,800 (税込/送料込)
    残り 97
    ご提供予定時期:お申し込み時のアンケートでご希望を伺います
    【特大サイズ入り!】絶品天然岩ガキ3kg詰め合わせ
    ¥11,800 (税込/送料込)
    残り 48
    ご提供予定時期:お申し込み時のアンケートでご希望を伺います
    【特大サイズ2個入り!】絶品天然岩ガキ5.5kg詰め合わせ
    ¥17,800 (税込/送料込)
    残り 50
    ご提供予定時期:お申し込み時のアンケートでご希望を伺います
    【夏に食べたい貝セット】周防大島産の天然岩ガキとサザエ2.9kg詰め合わせ
    ¥9,800 (税込/送料込)
    残り 100
    ご提供予定時期:お申し込み時のアンケートでご希望を伺います
    【特大サイズ入り!夏に食べたい貝セット】周防大島産の天然岩ガキとサザエ6.3kg詰め合わせ
    ¥19,800 (税込/送料込)
    残り 50
    ご提供予定時期:お申し込み時のアンケートでご希望を伺います
    【特大サイズ2個&真鯛入り】瀬戸内海の魚介満載スペシャルセット7kg
    ¥28,800 (税込/送料込)
    残り 50
    ご提供予定時期:お申し込み時のアンケートでご希望を伺います
    【12%OFF!クラファン限定価格 】 簡単!お魚体験直送便!鯛の塩釜焼きセット 
    ¥5,400 (税込/送料込)
    残り 100
    ご提供予定時期:お申し込み時のアンケートでご希望を伺います
    【応援ありがとう】名物オイルサーディンとお礼メールをお届け!瀬戸内の素敵な海の写真とともに
    ¥2,000 (税込/送料込)
    残り 100
    ご提供予定時期:プロジェクト終了後、1ヶ月以内に発送予定
    FAQ・ヘルプ

    リターン一覧

    • 【食べ応えあり】瀬戸内の周防大島で若兄弟が素潜りで採った天然岩ガキ3キロをお送りします。 ※1箱計3kg(700~800gの岩ガキ4個程度) ※天然の水揚げの為、大中混合サイズとなります。 軍手、牡蠣ナイフ、ペティナイフ、簡単レシピ(トリセツ)も付いているので、届いたらすぐ調理できます。
      支援する
      • 価格(税込/送料込)
        ¥9,800
      • 残り
        99
      ご提供予定時期:お申し込み時のアンケートでご希望を伺います
    • 【お二人様も満足】瀬戸内の周防大島で若兄弟が素潜りで採った天然岩ガキ4.5キロをお送りします。 ※1箱計4.5kg(700~800gの岩ガキ5-6個程度) ※天然の水揚げの為、大中混合サイズとなります。 軍手、牡蠣ナイフ、ペティナイフ、簡単レシピ(トリセツ)も付いているので、届いたらすぐ調理できます。
      支援する
      • 価格(税込/送料込)
        ¥12,800
      • 残り
        98
      ご提供予定時期:お申し込み時のアンケートでご希望を伺います
    • 【ファミリー・牡蠣好きの方におすすめ!】瀬戸内の周防大島で若兄弟が素潜りで採った天然岩ガキ6キロをお送りします。 ※1箱計6kg(700~800gの岩ガキ7-8個程度) ※天然の水揚げの為、大中混合サイズとなります。 軍手、牡蠣ナイフ、ペティナイフ、簡単レシピ(トリセツ)も付いているので、届いたらすぐ調理できます。
      支援する
      • 価格(税込/送料込)
        ¥16,800
      • 残り
        97
      ご提供予定時期:お申し込み時のアンケートでご希望を伺います
    • 【見たことのない大きさ!】特大サイズ(800g以上)を1個含む、瀬戸内の周防大島で若兄弟が素潜りで採った天然岩ガキ3キロをお送りします。 ※1箱計4.5kg(特大1個を含む、合計3個程度) ※天然の水揚げの為、特大以外は大中混合サイズとなります。 軍手、牡蠣ナイフ、ペティナイフ、簡単レシピ(トリセツ)も付いているので、届いたらすぐ調理できます。
      支援する
      • 価格(税込/送料込)
        ¥11,800
      • 残り
        48
      ご提供予定時期:お申し込み時のアンケートでご希望を伺います
    • 【見たことのない大きさ!】特大サイズ(800g以上)を2個含む、瀬戸内の周防大島で若兄弟が素潜りで採った天然岩ガキ5.5キロをお送りします。 ※1箱計4.5kg(特大2個を含む、合計5個程度) ※天然の水揚げの為、特大以外は大中混合サイズとなります。 軍手、牡蠣ナイフ、ペティナイフ、簡単レシピ(トリセツ)も付いているので、届いたらすぐ調理できます。
      支援する
      • 価格(税込/送料込)
        ¥17,800
      • 残り
        50
      ご提供予定時期:お申し込み時のアンケートでご希望を伺います
    • 【晩酌にお勧め!】瀬戸内の周防大島で若兄弟が素潜りで採った天然岩ガキとサザエのセットです。 ※1箱計2.9kg(700~800gの岩ガキ3個程度、サザエ3-4個程度) ※天然の水揚げの為、大中混合サイズとなります。 軍手、牡蠣ナイフ、ペティナイフ、簡単レシピ(トリセツ)も付いているので、届いたらすぐ調理できます。
      支援する
      • 価格(税込/送料込)
        ¥9,800
      • 残り
        100
      ご提供予定時期:お申し込み時のアンケートでご希望を伺います
    • 【大満足のボリューム】特大サイズ(800g以上)を1個含む、瀬戸内の周防大島で若兄弟が素潜りで採った天然岩ガキとサザエのセットです。 ※1箱計6.3kg(特大1個を含む、700~800gの岩ガキ5個程度、サザエ7-10個程度) ※天然の水揚げの為、大中混合サイズとなります。 軍手、牡蠣ナイフ、ペティナイフ、簡単レシピ(トリセツ)も付いているので、届いたらすぐ調理できます。
      支援する
      • 価格(税込/送料込)
        ¥19,800
      • 残り
        50
      ご提供予定時期:お申し込み時のアンケートでご希望を伺います
    • 【周防大島の宝石箱】特大サイズ(800g以上)2個を含む、瀬戸内の周防大島で若兄弟が素潜りで採った天然岩ガキとサザエ、さらに天然の真鯛を加えた夏のスペシャルセットです。 ※セット内容(特大2個を含む、700~800gの岩ガキ9個程度、サザエ10個程度、真鯛1尾) ※天然の水揚げの為、大中混合サイズとなります。 軍手、牡蠣ナイフ、ペティナイフ、簡単レシピ(トリセツ)も付いているので、届いたらすぐ調理できます。
      支援する
      • 価格(税込/送料込)
        ¥28,800
      • 残り
        50
      ご提供予定時期:お申し込み時のアンケートでご希望を伺います
    • 夏休みに家族やお友達と、周防大島産天然マダイで塩釜焼きにチャレンジしませんか?通常5980円(税込み、送料込み)のところ、クラファン限定価格5400円でご提供します!お子様から大人まで、作って楽しい、見て嬉しい、食べて美味しい一品です。<内容>天然マダイ(活締め・山口県周防大島産) 700-800gサイズ 1尾(2-3人前)、塩(1袋)、とんかち 1本、調理手順を詳しく載せた冊子。夏の思い出作りにオススメです♪
      支援する
      • 価格(税込/送料込)
        ¥5,400
      • 残り
        100
      ご提供予定時期:お申し込み時のアンケートでご希望を伺います
    • 応援ありがとうございます! ステイホームが続くなか、周防大島に来れない方にもいつか来ていただきたい。 そんな思いを込めて瀬戸内海の素敵な写真と名物オイルサーディンをお礼状とともにお送りします。
      支援する
      • 価格(税込/送料込)
        ¥2,000
      • 残り
        100
      ご提供予定時期:プロジェクト終了後、1ヶ月以内に発送予定